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【企业家分享】餐饮企业如何重塑,实现扭亏为盈?

来源:www.blogdealers.com发布时间: 作者: ag8亚游集团访问量: 195

王银芳 觅食代餐饮总经理

2010年创办餐饮品牌觅唐,主营有机粤菜,由留澳海龟和清华MBA硕士联合创办。坚持可持续发展的饮食理念,与20多家生态有机农场合作,希望给都市白领提供有机慢生活的美好时光。觅唐相继受到国际公益组织绿色和平、美国知名美食杂志、有机会网、餐饮经理人等媒体报道。

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人生平常,吃饭穿衣。餐饮是一个自古延续至今的行业,发展至今,行业竞争激烈,死亡率高达70%,随着互联网、新技术的发展,产业赛道不断扩宽,与此同时,餐饮企业的生存与发展成本也越来越高!

ag8亚游集团OS系统培训基地中有这么一家餐饮企业——觅时代,他们在经营中遇到什么问题以至于持续亏损,又是如何扭亏为盈呢?我们看看觅食代的分享。

简单回顾一下与英才结缘到现在的故事:

觅食代餐饮在企业经营过程中遇到一些瓶颈,在管理上存在一些问题,以至于公司出现一定程度的亏损。这个阶段,我们能想到的就是寻求外脑。公司的人事经理在培训方面是很专业,找了一些不错的机构,但他们都是在讲术的层面,给到的工具方法虽多,但缺乏系统性和落地性,以至于学习消化之后得到的仅是皮毛。相较ag8亚游集团的课程,英才更多的是系统的梳理,从道的层面开始讲,思想上的高度相一致后,再传授工具和方法。

初次接触英才的顾问,他便告知我:“企业之所以学习,是为了改变,而学习不是企业老板或者某个岗位一个人的事,组织想要获得成长,实现突破,需要打造学习型组织,自上而下,由老板带头,全员共同学习,这样的企业才能够实现真正的突破与成长!”

2018年6月,初次走进ag8亚游集团企业文化课程现场,三天的学习下来之后,发现这种知识,这样的成长方式就是我们企业想要的。在课程结束回去落地课程上的方法,发现还真管用,以往我们不敢轻易去做一些人事调动,也不敢大刀阔斧的去做一些改革,但课程回去后,很多调整都落地下去了,这就是我们在课堂上思想高度达成一致后的效果。原计划19年再听ag8亚游集团的课程,看到这些变化之后果断加入了ag8亚游集团OS系统培训基地。可能我们是ag8亚游集团OS系统培训基地中规模最小的公司,在业绩持续亏损的情况下斗胆刷信用卡交的学费。不过幸运的是,加入ag8亚游集团OS系统培训基地后,我们仅用一个月就把学费给挣回来了!之后每个月都在持续性的增长,这增长的背后得益于几点变化:

1、我们做有机餐饮,这个行业很混乱,我们在混乱中发展,有方向但不明确。企业文化课之后,重新定位了公司的愿景、使命、价值观,在宣传上有意识的去传递有机餐饮的理念,并通过一些数据分析和市场调查,从原材料供应商筛选上就下足功夫,完成了整个产品体系的升级重塑。

2、通过赋能组织执行力,激发了员工活力,形成了上下共识。以前企业总有很多不同的声音,在执行力课程之后,我们将姜老师课程的内容落地,然后将肖勇老师的运营管控方法内化到企业的管理中,从文化、机制上调动了这个企业的活力,每个人都在自发的为企业发展出策划出执行。

3、这里还有很多优秀的企业,很多上百亿、几十亿的公司,老板坚持带员工过来学习,并在这里获得成长。在英才的课堂上,不仅能实现业绩逆袭增长,还能够成就一个更好的自己。同时,与优秀的企业,优秀的企业精英同行,大家通过英才的培训,相识、相知,课后彼此互相交流,互相帮助,教学相长。感谢英才搭台,让我获得了不少企业的帮助。

若知还有更好,则永远不会停歇!努力学习成长,与英才同行,共建伟大公司!


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